Ingrédients - Sirop simple au jalapeño
- ½ tasse de sucre
- 1 ½ tasse d'eau
- 1 ou 2 jalapeños, épépinés et hachés grossièrement (la quantité dépend du degré de piquant voulu)
Ingrédients - Cocktail
- Eau pétillante SodaStream
- 30 ml de sirop pour soda au pamplemousse rose bio Soda Press Co
- 60 ml de tequila blanco
- 60 ml de jus de pamplemousse
- 30 ml de jus de lime
- 30 ml de sirop de jalapeño
- Quartier de pamplemousse et jalapeño pour décorer
Pour faire le sirop simple au jalapeño
- Ajouter le sucre, l'eau et le jalapeño haché dans une petite casserole et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Éteindre le feu et laisser infuser 30 minutes. Passer au tamis et laisser refroidir complètement.
- Verser le sel de mer en flocons dans un bol, frotter une moitié de lime le long du rebord d'un verre, puis givrer en faisant des mouvements circulaires dans le bol. Remplir de glaçons.
Pour préparer les palomas
- Faire pétiller de l'eau froide au moyen d'un appareil à eau pétillante SodaStream.
- Remplr un coquetelier de glaçons, ajouter la tequila, le jus de pamplemousse, le jus de lime et le sirop simple au jalapeño, couvrir et secouer pendant 20 secondes jusqu'à ce que le coquetelier soit très froid.
- Passer au tamis et verser dans le verre préparé. Terminer par un trait de l'eau pétillante SodaStream aromatisée au pamplemousse pour un peu d'effervescence. Décorer d'un quartier de pamplemousse et d'un jalapeño frais.
